🍓Клубничный рулет без сахара
Ингредиенты:
Для рулета:
Яйца СО 3 шт
Молоко 1,5% 60 гр
Растительно масло 10 гр
Овсяная мука ц/з 50 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Разрыхлитель 5 гр
Подслатитель 10-15 гр
Для начинки джем без сахара.
Любые ягоды, у меня клубника и малина - 100 30 грамм
Крахмал кукурузный 5 грамм
Подсластитель
(Все смешать в сотейнике и варить до загустения, остудить )
Крем:
Творожный сыр 170 гр
Сливки 33% 200 гр
Подсластитесь 7-10 гр
1. Яйца делить на белки и желтки. Белки до мягких пиков. К желткам добавить молоко, масло, просеять все сухие ингредиенты. Аккуратно ввести взбитые белки
2. Противень застелить пергаментом и вылить тесто.
Выпекать около 15-20 минут при 170 гр.
3. Готовый бисквит снять с противеня, вместе с пергаментом, ещё горячим, завернуть в рулет и охладить.
4. Пока рулет охлаждается приготовим крем.
Все ингредиенты должны быть холодным. ❗️
Взбить до пиков сливки , примерно 10 минут, добавить подсластитель и сыр , все еще раз пробить блендером.
Остывший корж смажьте ягодным джемом, сверху кремом и плотно скатать в рулет. Уберите в пищевой пленке в холодильник на несколько часов.
5. Наслаждаемся!
3 views
1
1
1 week ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
2 weeks ago 00:06:30 1
Всего лишь добавила МОЛОКО и получила ГИБКИЙ, ЭЛАСТИЧНЫЙ рулет ✿ Бисквитный РУЛЕТ рецепт