Piatti tipici romani: le 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa)

Piatti tipici romani: le 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa) La cucina di Roma è una cosa seria, e proprio per questo non dovete stizzirvi se non troverete in elenco cacio e pepe e amatriciana, né tanti altri sempreverdi della trattoria popolare sotto il Colosseo. Per redigere questa lista ci siamo affidati alle parole di Ada Boni, gastronoma italiana e profonda conoscitrice della tradizione culinaria capitolina e del suo libro “La Cucina romana“ ed ecco la lista definitiva delle 15 specialità di Roma (quelle vere, senza offesa)