Самоса (Samosa). Индийская кухня.

Ингредиенты: Тесто: мука 1 стакан; манная крупа 1 столовая ложка; 1/2 чайной ложки соли; растительное масло 1/2 стакана; вода 1/2 стакана. Начинка: отварной картофель 2-3 шт, зеленый горошек 1/2 стакана; тмин 1 чайная ложка, кориандр 1 столовая ложка, соль 1/2 чайная ложка, перец молотый 1/4 чайной ложки, порошок манго (амчур) 1 чайная ложка. Приготовление: Для того чтобы картофель не набрался воды отвариваем его в мундирах и не прокалываем во время приготовления. Мелко нарезаем отвар