Максим Мосальцев, «Вилка»: «Основа нашего бизнеса - сохранение культуры живого общения»

В новом выпуске проекта «Вкусный Бизнес» в гости к Зелиму Юсупову пришел Максим Мосальцев — совладелец гастрономического пространства «Вилка» в Краснодаре. Мы поговорили о нестандартной модели гастробизнеса Максима, о важности понимания своей целевой аудитории и о пользе городу, которую приносят новые интересные проекты.