Суп-капучіно з білих грибів та шампіньйонів

Опис: Ніжний, ароматний і насичений грибним смаком суп-пюре. Здивуйте своїх близьких та друзів!))) Призначення: На обід: На перший На вечерю: На гаряче Несподівані гості: На гаряче Інгредієнти для “Суп-капучіно з білих грибів та печериць з повітряною пінкою“: Молоко (350 мл. - Для супу, 200 мл. - Для пінки) - 550 мл Оливкова олія (1 ст.л. - для пасерування цибулі, 40 мл - для пінки) Лук-шалот (або ріпчаста) - 1 шт Гриби (білі, у мене заморожені, - 100 г; сухі гриби - для посипання) - 100 г Шампіньйони - 300 г Вершки (22-23%) - 100 мл Коньяк (для фламбирования) - 70 мл Сіль Перець чорний Рецепт “Суп-капучіно з білих грибів та печериць з повітряною пінкою“ : Гриби ріжемо довільно, форма нарізки нам не важлива, але не дрібніше. Білі гриби попередньо розморожуємо на верхній полиці в холодильнику. Цибулю ріжемо кільцями, або кубиками, як Вам подобається. У каструлю наливаємо всього 1 ст. л. оливкової олії і пасеру