Суфле “Птичье молоко“. Клубничное суфле.

. Рецепт: 3 яичных белка 50мл молока 15 г желатина 30мл воды Сахар 3ст.л Для клубничного суфле добавить 20г сиропа из клубники. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Желатин замачиваем в воде. Делайте все по инструкции. У меня быстро растворимый желатин. Через 5 минут он набухает. 2. Белки с сахаром взбиваем до крепких пиков. Это важно, иначе не получиться десерт. 3. Желатин подогреваем, чтобы он стал жидким. Но не кипятим! 4. В белки вливаем молоко и желатин.