Зур Бялеш (Зур бәлеш) татарская кухня

400 г. говядины (окорок); 70 г. сала; 2 картофелины; 1-2 луковицы; ½ ст. бульона; 1 ст. сметаны; 1 ст. молока; по 1½ ст. муки и отрубей; 50 мл. топлёного масла; ½ ч. л. соды; 1 ч. л. соли, чёрный перец