V60. Как настроить вкус воронки? Подбор параметров для кофе в пуровере | Максим Бевзюк + NORMA

Кофе в пуровере. Как заварить кофе идеально? , фрагмент лекции Максима Бевзюка в школе вкуса НОРМА: какой должен быть помол кофе, как контролировать экстракцию и от чего зависит, будет ли воронка плотной или лёгкой. Записаться на курс по Воронкингу тут: Таймкоды: 0:00 Программа лекции 1:32 Что влияет на вкус воронки 3:40 TDS - количество растворённых веществ 6:58 Экстракция кофейного зерна 11:12 Coffee Brewing Control Chart 13:38 Турбулентность 14:46 Время заваривания 17:17 Температура заваривания 19:15 Вода для кофе 25:38 Воронки (пуроверы) Телеграм: Инст: IT’S NORMA