Zitronen sind reich an bioverfügbarem Vitamin C und Calcium. Außerdem sind Zitronen eine Hauptquelle für Mineralsalze und Spurenelemente - um so besser wenn sie dann noch so gut schmecken wie in diesem Kuchen ⬇️
Zutaten:
- 240 g glutenfreies Hafermehl
- 30 g Kartoffelstärke
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 180 ml Ahornsirup
- Abrieb von 2 mittelgroßen Zitronen
- 120 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- 120 ml geschmolzenes Kokosöl
- 2 TL alkoholfreier Vanilleextrakt oder Pulver
Zitronen-Frosting (optional):
- 100 g Cashewnüsse, in heißem Wasser 15 Minuten eingeweicht
- 60 ml Ahornsirup
- 2-3 EL Wasser
- 1 EL Zitronensaft
Weitere Informationen findet ihr auf unserer Homepage unter .
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Supplementa:
Sophie:
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