Pasta al pesto di fagiolini e pomodorini – Un primo sfizioso veg! 🌿😋
Avete mai provato il pesto di fagiolini? Con questa ricetta potrete preparare una pasta fredda super sfiziosa, tutta vegetariana! Mandorle, pinoli, Parmigiano Reggiano, basilico…mmmm! Che bontà! Potrete poi arricchire la pasta con dolcissimi pomodori datterini e olive nere, per un pranzettino super gustoso senza rinunciare alla leggerezza! :)
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – COTTURA FAGIOLINI
00:15 – COTTURA PASTA
00:20 – PREPARAZIONE PESTO DI FAGIOLINI
00:59 – CONDIMENTO PASTA
01:31 – IMPIATTAMENTO
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INGREDIENTI:
PER IL PESTO
500 g fagiolini (da pulire)
40 g olio di oliva
80 g mandorle pelate
20 g pinoli
30 g parmigiano grattugiato
5 foglie basilico
320 g pasta
250 g pomodorini
60 g olive nere
30 g mandorle a lamelle
q.b. olio di oliva per amalgamare
q.b. sale (per la cottura della pasta e dei fagiolini)
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