Стейки из свинины в духовке на решётке

#стейкиизсвинины #стейкигриль #стейкинарешетке Ингредиенты: 1. Помидоры, 250 гр. 2. Розмарин сушеный, 1 ст. л. 3. Соль, 0,5 ст. л. 4. Перец чили, 1 ч. л. 5. Паприка, 1 ч. л. 6. Чепрый перец, 0.5 ч. л. 7. Масло растительное, 50 гр. 8. Свиная шея, 1,2 кг. Ингредиенты для соуса: 1. Клюква, 100 гр. 2. Сахар, 50 гр. 3. Вода, 50 гр. 4. Крахмал, 1 ч.л. 5. Имбирь молотый, 1 ч. л. 6. Мускатный орех, 1 ч. л. 1. Помидоры, замачиваем в кипятке на пару минут, чтобы снять кожицу. 2. Очищенные помидоры пробиваем в блендере до однородной массы. 3. Добавляем специи, растительное масло и заливаем полученным маринадом мясо. 4. Мясо оставляем мариноваться на 1 час. 5. Пока мясо маринуется приготовим соус. Клюкву с сахаром ставим на медленный огонь. 6. В 50 гр. холодной воды растворяем крахмал. 7. Если клюква крупная можно пробить блендеромдо однородности. 8. Когда клюква приобретёт однородной вид, добавляем крахмал и специи. 9. Помешиваем на медленном огне. 10. Через пару минут снимаем с огня, соус готов. 11. Замаринованое мясо выпекать на решётке в течение 40 — 50 минут при t 190°С.