Замгубернатора РО в Константиновском районе

“Лодочка“ - специальная тележка - выгружает привезенные с виноградника грозди сочной ягоды. Винодел с 40-летним стажем доволен.. Гульбала Зеидов, главный технолог винодельни: “Здесь сахаристость пока около 18, но с каждым днем все больше больше. Потому что мы рано начинаем убирать. Участков много. Дней на 10 растянуть и за это время он даже больше набирает сахар, чем нам надо.“ Голубок - так называется этот сорт - единственный, у которого и сок красный. Другие сорта набирают цвет из кожицы, на которой настаиваются. Гребни идут в отходы. Процесс вызревания вина долгий. Но уже можно попробовать свежее, донское божоле.