Приготовьте натуральную закваску для пиццы, хлеба, фокаччи, бриоши и панеттоне.
Закваска – это живой организм. Поэтому вы должны кормить его, чтобы он мог продолжать вести активную деятельность и помогать вашему тесту подниматься. В выпечке мы говорим, что обновляем закваску. Освежитель — это смесь муки и воды, которую добавляют в закваску, чтобы она могла продолжать развиваться.
☆☆☆☆☆
Когда закваска будет готова, выбросьте верхнюю часть и используйте только сердцевину закваски. Возьмите 150 г и переложите в миску. Добавьте 100 г манитобы и 50 г муки 0. Добавьте 75 г воды и перемешайте. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности замесите вручную. Прижмите тесто и раскатайте его, затем загните края внутрь. Повторите эту операцию с лоскутами, пока не получите очень гладкое и однородное тесто. Сделайте ножом крестообразный надрез, поместите тесто в миску, застеленную тканью, и накройте ее тканью. Оставьте на 5 часов при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник.
Кормите 1 раз в 7 дней.
Советую освежить закваску за
12 часов до приготовления теста.
☆☆☆☆☆
200гр закваски заменяют приблизительно 25 гр обычных дрожжей.
#закваска #закваскадляхлеба
#lievitomadre #lievito #домашнийхлеб #хлеб
4 views
577
119
3 months ago 00:06:55 1
Женское здоровье с тампонами “Жемчужина принцессы Гуйфэй Бао” Fohow WA +77475273889 Tg +79198269083
4 months ago 00:10:20 1
Сдобное медово-творожное заварное тесто на опаре «Poolish» и Хмелевой закваске.
4 months ago 00:14:22 2
Что готовить на Пасху. Можно ли питаться только гречкой. Берёзовый сок. Плацента.
4 months ago 00:05:15 2
ЦИСТИТ.Как я вылечила Цистит за 1 процедуру лавровым листом//Быстро и Эффективно!!!
5 months ago 00:04:07 1
Десерт за 2400 рублей: Маточные трубы лесных лягушек
5 months ago 01:03:08 1
ТОП -7 Полезных продуктов для здоровья! Рецепт от специалиста по апитерапии.
5 months ago 00:03:57 1
НЕ ВЫБРАСЫВАЙ УКСУСНУЮ МАТКУ! УКСУС ЧЕРЕЗ 10 ДНЕЙ ЧАСТЬ 2 ПРОДОЛЖЕНИЕ @obovsemsmarusya
5 months ago 00:18:08 1
Правильный ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС без дрожжей в домашних условиях. Рецепт. Уксусная Матка. Применение.
5 months ago 00:04:04 9
Опущение матки. Про самодиагностику и тренировкую
6 months ago 00:36:57 1
🍎ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ✅От Нарезки ЯБЛОК до УКСУСНОЙ МАТКИ✅Получается 100% ✅ОТВЕТЫ на Вопросы .
6 months ago 00:36:14 1
⁉️КУДА ПРОПАЛА 🤗 готовлю плов, привожу дом в порядок, домашняя рутина
6 months ago 00:01:54 1
ХУДЕЕМ С ХЛЕБОМ! ХЛЕБ ИЗ СПЕЛЬТЫ И ПШЕНИЧНОЙ Ц/З МУКИ ДЛИТЕЛЬНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ.
6 months ago 00:06:37 1
Народное средство от кисты яичников, миомы матки и других болезней “по женски“
6 months ago 00:16:07 1
ПЕРГА ПЧЕЛИНАЯ. Полезные свойства перги. Как принимать пергу. Противопоказания. Аллергия. НАУЧНО!
7 months ago 01:50:53 6
МАТРИЦА ГАРЯЕВА РЕГЕНЕРАЦИЯ ЖКТ и ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
7 months ago 00:00:06 1
Орегано (или душица) от СОТНИ болезней! Пользы много, а растёт под ногами…
7 months ago 00:07:44 1
Куэмсил Фитнес Годжи
7 months ago 00:25:40 1
СТАРИННЫЙ , ПРОСТОЙ рецепт ЯБЛОЧНОГО УКСУСА ✅От Нарезки Яблок до формирования УКСУСНОЙ МАТКИ .
7 months ago 00:25:31 1
ЕШЬ МЯСО И ХУДЕЙ?! | Жесткие последствия «диеты хищника»
7 months ago 00:03:43 4
Полипы в матке лечение народными средствами. Как избавиться от полипов без операции
7 months ago 00:09:57 1
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС: сразу 3 рецепта от самого простого до особого для гурманов с маткой.
7 months ago 00:06:01 1
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОВО-КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ. Muffin mákos-kókuszos töltelékkel.
7 months ago 00:03:37 1
Выпадение прямой кишки, варикоз, геморрой, опущение матки, кишечника.
8 months ago 00:06:46 1
КМКЗ НА ФРУКТОВОЙ ДРОЖЖЕВОЙ ВОДЕ. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. KOVÁSZOS KENYÉR.