ЗУР БЭЛИШ

Для теста: Мука 600г Кефир 250г Сливочное масло 100г Растительное масло 100мл Яйцо 1шт Разрыхлитель10г Соль щепотка Начинка : Картофель 400-500г Курица филе бедра 700г Лук1-2шт Специи(соль, перец) Замесить мягкое тесто. Смешиваем муку 300г,яйцо, кефир, сливочное и растительное масло, соль. Постепенно добавляем оставшуюся часть муки и разрыхлитель. Делим тесто на две части большую и меньшую. Из большей части раскатываем основу и переносим аккуратно в форму для запекания. Для начинки чистим картофель и режем на одинаковые кубики. Добавляем лук и кусочки курицы. Перчим и солим. Выкладываем на тесто. Оставшийся маленький кусок теста раскатываем и накрываем начинку. Хорошо защипываем края. В середине сверху делаем отверстие и кладем клубочек теста. Запекаем в разогретой до 200° духовке 10 минут, потом убавляем до 180° и готовим около 1,5 часа. Я проверяла мягкость картофеля.