Отбивная из говяжьей печени Несколько секретов вкусного приготовления

Сегодня готовлю отбивные из говяжьей печени, но чтобы печень получилась сочной, мягкой, вкусной и нежной, нужно знать некоторые секреты ее приготовления. Ингредиенты: печень говяжья 1,2 кг; лук 2 шт; яйца куриные 2-3 шт; мука пшеничная; масло подсолнечное; соль; перец.