Муссовый десерт Черри _

Бисквит: 3 средних яйца, 105 гр сахара, 70 гр муки, 20 гр какао, 1 ч. л. ванильного сахара, 15 гр сливочного масла, щепотка соли. Мусс: 500 мл сливок (33-35 % жирности), 200 гр творога, 50 гр сахарной пудры, 120 гр сгущённого молока, 1 ч. л. ванильного сахара, 20 гр желатина, 80 мл воды , 350 гр вишни без косточек, 1 ст. л. сахара, плитка шоколада ( 90 - 100 гр ) Сироп: 20 гр сахара, 30 мл воды, 40 мл вишнёвого сиропа, 1 дес.л. коньяка. Для украшения: 40 - 50 гр шоколада. Засыпайте торт шоколадом перед подачей на стол. Высота торта - 7.5 см., диаметр - 22 см., вес кт.