Хлеб-пельмени/Тortellini di pane от сестёр Симил

Знаменитый рецепт от знаменитых кулинаров - сестер Симил. В 100 г - 250 ккал Ингредиенты: Выход - 18 штук тесто: мука - 450 г вода - 240 г оливковое масло - 45 г сахар - 1 чайная ложка соль - 1 чайная ложка дрожжи прессованные - 10 г начинка: мясной фарш (любой) - 300 г лук репчатый - 50 г маслины без косточек - 30 г зелень по вкусу сыр твердый - 50 г соль, перец по вкусу оливковое масло для смазывания