Английский креветочный соус. Просто - ЧУМА!

Соус: Мука ....................................................60г Масло сливочное ...........................50г Молоко .............................................500мл Вода ..................................................600мл Креветки очищенные ..................100г Панцири креветочные .................100г Хребты рыбные ............................. 300г Лук репчатый ................................. 150г Лук порей ......................................... 250г Морковь ............................................ 100г Чеснок ............................................... 5г Соль/перец Филе хека ........................................ 600г Бекон в/к ..........................................300г Мука для панировки Масло для жарки Яйцо Масло сливочное ...........................50г Укроп свежий ..................................20г Картофель ........................................ 1кг Основные этапы. Бульон рыбный: хребты,