Vanilkové venčeky z odpaľovaného cesta (Vanilla wreaths) Viera Ližičárová / LiViera des

Vanilkové venčeky z odpaľovaného cesta. Odpaľované cesto : 650 - 700 ml vody ( záleží od múky ) 300 g masla ( môže byť aj rastlinný tuk Hera, Palmarin ) 1/2 lyžičky soli 300 g hladkej múky špeciál 8 kusov vajec strednej veľkosti M Piecť 10 - 15 minút / 250 °C ( záleží od rúry ) teplotu stiahneme na 180 °C a pečieme ešte 20 minút Ak striekame dve vrstvy na seba, tak priemer špičky by nemal byť väčší ako 7,5 mm a uprostred venčeka musí byť jamka . Len vtedy sa dobre prepečú v dvoch vrstvách aj zvnútra. Vanilkový krém : 1000 ml mlieka 3 kusy žĺtky 160 g pudingového prášku s vanilkovou príchuťou 5 lyžíc kryštálového cukru 1 lyžička vanilkového extraktu 500 m