Традиционный Дагестанский овечий сыр. Как делают сыр в горах? Агрофирма Чох.
Производство горного овечьего сыра. Агрофирма Чох. Республика Дагестан. Июль 2020 г.
ЖМИ 👇“ЕЩЁ“👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Республики Дагестан». В этом видео мы покажем технологический процесс приготовления традиционного горного дагестанского овечьего сыра.
► После дойки овец, примерно через час, начинается процесс приготовления сыра. Как только определён объём молока в бочке после удоя, высчитывается количество закваски на этот объем. После добавления закваски (калье - фермент, который образуется при створаживании), молоко необходимо тщательно перемешать и дать отстояться ещё 30 минут.
► Через 15 минут, когда молоко уже приобрело желеподобную консистенцию, его перемешивают руками, чтобы отделилась сыворотка. Не стоит смущаться, настоящие сыровары делают это именно так. После размешивания массу давят руками, чтобы сыворотка оказалась наверху бочки и уже оттуда её вычерпываюь
1 view
103
22
5 months ago 00:04:12 1
Журавли - Эммануэль Форест
5 months ago 00:17:41 6
Путешествие по горному Дагестану. Наш пятидневный тур. День первый.
5 months ago 05:08:11 1
Финал “Марафон мышления“
5 months ago 00:34:47 1
ГОРНАЯ ОХОТА НА ДАГЕСТАНСКОГО ТУРА. Полная версия фильма | Extreme Mountain Hunting in Dagestan
5 months ago 00:14:25 1
Чем полезен Урбеч? виды урбеча и особенности
6 months ago 00:16:12 1
Аварцы | 13 выпуск
7 months ago 00:02:29 1
Президентские выборы. Обзор второго дня
7 months ago 01:31:45 1
#джурабы #джаккард Подробный мастер класс. Джурабы. самый простой способ, сможет любой.
7 months ago 00:08:20 1
ДАГЕСТАНСКОЕ ЧУДУ С МЯСОМ❤️Очень СОЧНО и ВКУСНО
8 months ago 02:27:52 1
Бхактиведанта Садху Свами - ШБ Божественное и демоническое мировоззрение
8 months ago 00:03:08 1
Как готовится настоящий урбеч в горах Дагестана
8 months ago 00:55:49 1
Вечерняя тренировка сборной Дагестана
8 months ago 00:05:02 1
По-сибирски. Традиции Дагестана
8 months ago 00:20:25 1
Бхактиведанта Садху Свами - Слава Святого Имени Бога
8 months ago 01:50:10 1
Бхактиведанта Садху Свами - БГ В полной мере обладать Сознанием Кришны
9 months ago 00:06:03 1
ВОЛОКНИСТЫЙ НЕЖНЫЙ СЫР ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ
9 months ago 00:33:12 1
«1380-летие принятия Ислама в России» | Круглый стол в Дербенте
9 months ago 00:32:05 16
Дагестан. Мой первый мотодальняк. Маршрут для внедорожного путешествия.
9 months ago 00:02:56 5
Ужасное поведение русских туристов в Дагестане. Неуважение к традициям Дагестана. Джабраил Мирзоев
9 months ago 00:04:18 26
История школы длиной в 150 лет
9 months ago 00:45:41 1
Что посмотреть в Дагестане – лучшие автомобильные маршруты
10 months ago 00:36:03 1
Дагестанский сыр. Сыроделие в горах. Как делают овечий сыр? Хозяйство Обода, село Камилух
10 months ago 00:04:56 1
Шашки от Самеда! Настоящие кавказские шашки! Как лучше выбрать кованую казачью шашку в подарок!
10 months ago 00:03:40 5
Видео-интервью с соосновательницей гастро-проекта “Дагестанская лавка“ - Камилой Паркуевой