Сталик Ханкишиев. Полузабытое узбекское блюдо Угро-Ош! Простое, вкусное, милое, домашнее!

Отварите курицу - на килограмм курицы 2,5 литра воды. Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, луковицу и морковь для вкуса бульона. Другую морковь, нарезанную как на плов, и лук, нарезанный перьями, по меридиану, красный болгарский перец уложите в сковороду и полейте жиром, снятым с бульона. Припустите до мягкости. Из бульона уберите вываренную морковь, луковицу, все лишнее. Опустите овощи со сковороды, добавьте лапшу, приправьте барбарисом, Подавая, украсьте зеленью, желательно, зеленым базиликом.