Любимые булочки мягкие и сладкие, очень вкусные. Простой рецепт воздушных булочек.
Воздушные булочки с сахарной крошкой. Булочки в меру сладкие и очень мягкие. Их можно приготовить с начинкой, добавив в серединку теста любую конфету, ломтик шоколада, варёную сгущенку. Булочки не черствеют, храню в холодильнике.
При подаче на стол, булочки слегка подогреваю в микроволновке, они становятся, будто, только что, из духовки, мягкими и воздушными.
Из этого теста можно печь пирожки с любой сладкой начинкой.
У меня получается 15 булочек
Тесто для булочек или сладких пирожков:
дрожжи прессованные - 20-25 гр. или сухие 7-8 гр.
молоко тёплое - 250 гр.
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч. ложка без горки
сахар - 130 гр.
ванилин - щепотка
мука - 570 гр.
масло сливочное мягкое - 80 гр.
- если нужно проверить дрожжи на подъём, добавьте в них сахар и разомните, немного подождите, дрожжи быстро начнут активироваться
- я свои дрожжи сразу добавляю в слегка тёплое молоко до полного растворения
- в яйца, добавить соль, сахар, ванилин, хорошо взбить венчиком до белой массы, далее влить молоко с дрожжами, перемешать, в два этапа добавить муку, замесить липковатое тесто
- липкое тесто помещаю на коврик, немного вмешиваю муку, чтобы тесто не липло, но не забивать мукой, тесто должно быть очень мягкое
- далее, в три приёма, добавляю в тесто талое сливочное масло и хорошо его вмешиваю
- после того, как всё масло вмешала в тесто, ещё тщательно вымешиваю тесто до гладкости, примерно 7 минут. Чем дольше
вымешивать, тем выпечка будет воздушнее и нежнее.
- готовое тесто, кладу в чашу, закрываю, ставлю на 1 час в тёплое место для подъёма
- затем, разделываю тесто на шарики, сразу формирую булочки и кладу на противен
- на противне булочки закрываю полотенцем и оставляю на 30-40 минут в теплом месте для расстойки
- поднявшиеся булочки аккуратно смазываю тёплым молоком и сверху посыпаю сладкой крошкой
- выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20 минут
Сахарная крошка (штрейзельная)
мука - 50 гр.
масло холодное - 40 гр.
сахар - 30 гр.
- всё соединить, растереть в крошку.
* Дзен канал:
* Telegram:
- Мой YouTube канал:
- Блюда к праздничному столу:
- Не сладкая выпечка:
- Сладкая выпечка:
- Куличи,блины,оладьи:
- Рецепты конфет,десертов,сладостей:
- Салаты вкусные и простые:
- Блюда с мясом:
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой:
- Рецепты супов (первые блюда):
- Др.рецепты из самых доступных продуктов:
- Консервация. Заготовки на зиму:
- Полезные советы:
- Дача, дачные дела:
- Мои комнатные растения:
- Мой уютный уголок:
- Мои покупки:
- И разное , и прикольное:
- Ухаживаем за собой:
Видео создано с использованием ПО Movavi:
1 просмотр
91
25
2 месяца назад 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
2 месяца назад 00:56:50 1
Рузиль Минекаев: о стиле в “Слово Пацана“, съемках в Плюшках и дорогих вещах / NE SHOPPING
2 месяца назад 00:10:28 1
Женский стендап: Ирина Мягкова - слишком добрая
2 месяца назад 00:15:24 1
ХЛЕБ ПЕТРОГРАДСКИЙ десертный ржаной ХЛЕБ на ржаной ЗАКВАСКЕ
2 месяца назад 00:08:45 1
Домашний хлеб * 5 СЕМЕЧЕК * на пшеничной закваске + гайд по расстойке, ламинации и обминке теста, 4К
2 месяца назад 00:13:05 1
Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями! Пасхальные яйца без красителей! 7 способов!
2 месяца назад 00:04:27 1
Песочное печенье “Курабье Бакинское“ - рецепт печенья в домашних условиях
2 месяца назад 00:06:57 1
Пирожки в духовке с зеленым луком и яйцом! Рецепт сдобного дрожжевого теста для несладкой выпечки!
2 месяца назад 00:02:47 1
Больше не покупаю, пеку сама! Грузинский лаваш ШОТИС ПУРИ, знаменитые грузинские лепешки в духовке!
2 месяца назад 00:13:10 1
Гречневый хлеб - разбор ошибок в приготовлении
2 месяца назад 00:09:13 1
Comedy Club: Астропсихологи | Женя Синяков
2 месяца назад 00:04:21 1
Пышные сырники в духовке - идеальный завтрак! Творожники с вяленой вишней, запеченные в духовке!
2 месяца назад 00:03:58 1
Ленивые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом! Оладьи с припеком! Когда лень возиться с тестом!
2 месяца назад 00:09:29 1
ТЕСТО СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ✅ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ✅
2 месяца назад 00:16:47 1
КУЛИЧИ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ,ВЛАЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ !
2 месяца назад 00:08:19 1
Stand Up: Виктория Складчикова - безалкогольная свадьба
2 месяца назад 01:32:16 1
МИЛЫЙ И ТРОГАТЕЛЬНЫЙ ФИЛЬМ О МАЛЬЧИКЕ-СИРОТЕ! Марчелино, хлеб и вино. Приключенческие Фильмы
2 месяца назад 00:12:28 1
КУЛИЧ пасхальный РЕЦЕПТ/ ГЛАЗУРЬ для кулича без яиц/ УКРАШЕНИЕ куличей/ Пасхальная ВЫПЕЧКА
2 месяца назад 00:02:36 1
Готовлю хлеб на сковороде за 10 минут. Хлеб без дрожжей
2 месяца назад 00:04:47 1
ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ по 9 копеек! Помню, как бабушка их очень любила
2 месяца назад 00:02:08 1
Облепиховый чай рецепт. Вкуснее и проще некуда. Самый полезный напиток
2 месяца назад 00:06:28 1
Сделайте хотя бы раз это тесто, и рецепт будет вашим любимым-быстро, вкусно и недорого. Пирожки
2 месяца назад 00:05:12 1
МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО 🍋 НАТУРАЛЬНОЕ и ВКУСНОЕ Домашнее мороженое | Кулинарим с Таней