KOMBUCHA 🍹 [BENEFICIOS de PROBIÓTICOS NATURALES]

Curso monográfico sobre microorganismos efectivos y fermentos Quieres entender realmente cómo afecta la nutrición a tu cuerpo y salud aquí tienes un curso que es una re- Evolución Composición de la Kombucha: - Vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K. - Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa, enzima coagulante, proteasa, etc. - Ácidos orgánicos esenciales: ácido glucorónico, ácido láctico, ácido acético, ácido glucónico, ácido carbónico, ácido úsnico, ácido tartárico, ácido cítrico, etc. - Minerales: del té (hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio, fluoruro. - Bacterias acidolácticas, levaduras, polisacáridos, cafeína y aproximadamente 0,5% de alcohol. Propiedades medicinales de la Kombucha: - Las bacterias acidolácticas ayudan a regular la flora intestinal. - El ácido acético elimina muchos posibles patógenos. - Gran poder antioxidante, especialmente a nivel hepático. - Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas por el efecto tanto del ácido láctico como del té sobre el colesterol. - Ralentiza la digestión de los carbohidratos, reduciendo el nivel de azúcar en sangre, previniendo y ayudando en procesos de diabetes. Receta para preparar 5 litros Kombucha 5 litros de agua siempre sin cloro 2 cucharadas de té (unos 6 g). Tiempo de reposo para Té verde - 5 minutos, Rojo - 7 minutos, Negro - 10 minutos Se cuela la infusión 3 cucharas de azúcar (75 g) (blanca, moreno, o panela) Cuando está por debajo de 28︒C se le añaden 100 ml de activador (liquido de kombucha ya fermentado y no pasteurizado). 1︒a fermentación: Lo dejamos fermentar 15 días a temperatura ambiente. mejor si es estable alrededor de (23︒C). 2︒a Fermentación: En botellas con cierre a presión añadimos unos 10 ml de un azucar, melaza o zumo de fruta sabores que te gusten (frutas, aromáticas, especias). Rellenamos las botellas con la kombucha de 1a fermentación hasta que quede solo un pequeño hueco en la botella. Tras 3 días a temperatura ambiente pasamos las botellas al frigorífico. Están listas para beber!