РАССОЛЬНИК с Мясом по классическому рецепту - это всегда вкусно! Настоящий, с перловкой и огурцами!

Что же такое - Рассольник? И как правильно приготовить настоящий вкусный рассольник по классическому рецепту? Рассольник - это густой суп, рецепт которого основан на мясном бульоне. Классический рецепт рассольника готовится с перловкой, с солеными огурцами и огуречным рассолом. ИНГРЕДИЕНТЫ: На кастрюлю 4 л. 1. Говядина (мякоть) – 300 гр. 2. Говяжьи кости (для крепости бульона). 3. Говяжьи почки – 2 шт. (500 гр). 4. Перловка – 150 гр. 5. Лук репчатый – 2 шт. 6. Морковь – 1 шт. 7. Чеснок – 4 зубчика. 8. Огурцы солёные – 3 шт. 9. Рассол огуречный – 150 мл. 10. Картофель – 3 шт. 11. Томатная паста – 3 ст.л. 12. Растительное масло. 13. Черный молотый перец. 14. Перец душистый горошком. 15. Лавровый лист – 2 шт. 16. Соль. Как подготовить почки? 1. Хорошо промыть в проточной воде и замочить на 3 часа. 2. Воду необходимо менять каждый час. 3. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции и оставить ещё на 1 час. 3. Промываем и ставим вариться. 4. Как вода закипит, варим 2 минуты в подсоленной воде, за тем сливаем воду, промываем. Так проделываем 2-3 раза. 5. Почки готовы. Готовьте с удовольствием! И прятного аппетита! #рассольник #классическийрецепт #суп #супырецепты #рецептрассольника #рассольниксперловкой #рассольниксогурцами #расольник #рассольникрецепт What is Rassolnik? And how to properly prepare a real tasty pickle according to the classic recipe? Pickle is a thick soup, the recipe for which is based on meat broth. The classic pickle recipe is prepared with barley, pickles and cucumber pickle. INGREDIENTS: In a saucepan of 4 liters. 1. Beef (pulp) - 300 gr. 2. Beef bones (for the strength of the broth). 3. Beef kidneys - 2 pcs. (500 gr). 4. Pearl barley - 150 gr. 5. Bulb onions - 2 pcs. 6. Carrots - 1 pc. 7. Garlic - 4 cloves. 8. Pickled cucumbers - 3 pcs. 9. Cucumber pickle - 150 ml. 10. Potatoes - 3 pcs. 11. Tomato paste - 3 tbsp. 12. Vegetable oil. 13. Black ground pepper. 14. Allspice peas. 15. Bay leaves - 2 pcs. 16. Salt. How to prepare the kidneys? 1. Rinse well in running water and soak for 3 hours. 2. The water must be changed every hour. 3. Add 1 tsp. vinegar essence and leave for another 1 hour. 3. Rinse and cook. 4. As the water boils, cook in salted water for 2 minutes, then drain the water and rinse. We do this 2-3 times. 5. The kidneys are ready. Enjoy cooking! And bon appetit!