ASKO рецепты: флорентийский стейк

Одна из легенд связывает этот стейк с олигархическим семейством Медичи: во время праздника в честь святого Лаврентия они организовывали раздачу жареной говядины всем желающим во Флоренции. Оказавшиеся на празднике англичане очень полюбили мясо, приготовленное на огне, и стали называть его «beef steak», что по-итальянски звучит как «bistecca». Шеф-повар Виталий Истомин демонстрирует, как приготовить флорентийский стейк (он же Bistecca alla Fiorentina), используя новую индукционную варочную панель ASKO Celsius°Cooking™.