Пожарские котлеты из курицы по старинному рецепту русской кухни от Павла Петухова

Новый выпуск #ШефыГотовят вновь преподносит отменные рецепты. В этом видео мы вместе с шеф-поваром «Зарядья» Павлом Петуховым приготовим пожарские котлеты с сухариками и нежнейшим пюре на гарнир. Смотрите, чтобы узнать классический рецепт пожарских котлет и навсегда запомнить, как приготовить пюре в лучших традициях русской кухни. Ингредиенты: Для фарша: Курица – 2 кг Лук репчатый – 300 г Сливки – 200 г Масло сливочное – 300 г Чеснок – 50 г Соль и перец – по вкусу Хлеб белый – 300 г Для гарнира: Картофель – 1 кг Сливки – 100 г Масло сливочное – 200 г Для фарша режем белый хлеб кубиком. Фарш панируем хлебом, поливаем растопленным маслом. Запекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 20 мин. Картофель отвариваем, делаем пюре с 200 г масла и 100 г сливок. Украшаем ягодами брусники и зеленью. Предыдущие выпуски #ШефыГотовят откроют вам еще больше традиционных и авторских рецептов! Смотрите ролики по ссылке: