Варенье из сливы. на 1 кг 350 гр сахара!!!

У меня слива сорта чернослив, с кислинкой, мякоть плотная. Сливу обмойте, каждую разрежьте на 8 частей. Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Дайте настояться. Сахар должен полностью растаять. Примерно 16 часов на это может уйти. Накройте кастрюлю полотенцем или марлей. Сахар растаял. Только после этого можно варить. Варим на самом маленьком огне 10 минут, кастрюлю лучше встряхивать, ложкой не мешайте варенье. Пенку если хотите можете аккуратно убирать. Через 10 минут варенье можно убрать с огня. Дайте постоять 8 часов. Сначала Дайте остыть, а затем накройте марлей. В начале слива после первой варки была немного кисленькой, а сироп сладкий. Но когда варенье постояло 8 часов, слива уже была сладкой. Прошло 8 часов, можно процедуру варки повторить 2 раза только варите по 2 - 3 минуты с перерывом на 8 часов. Закрывайте в банки. Приятного аппетита!