Яблочный пирог на сметане

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или яблоки послаще. Я не выкладываю их геометрически правильно, мне нравится в домашней выпечке небольшой творческий беспорядок. Теста хватит на два пирога — второй можно сделать с грушами или сливами, да и с абрикосами или вишней, думаю, тоже будет очень вкусно! Ингредиенты: • мука — 300 г • яблоки антоновка — 4 шт. • сметана — 200 г • сливочное масло — 150 г • сахар — 100 г • яйца куриные — 2 шт. • лимоны — 1 шт. • сахар тростниковый — 2 ст. л. • разрыхлитель — 10 г • ванильный экстракт — ½ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190ºС. 2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. 3. Сахар и 130 г предварительно размягченного сливочного масла взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой