НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Не слипнется!»
Невидимый яблочный пирог.
7 кусков пирога (1400 г)
Цены актуальны на сентябрь 2024 года
Ингредиенты
Яблоки сезонные плотные крупные 1 кг (150 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Лимон (сок) ¼ шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Яйца 3 шт. (42 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Сахар 80 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Ванильный сахар 8 г (9 р.) («Ашан», 8 г = 9 р.)
Сливочное масло 60 г (57 р.) («Ашан», 180 г = 170 р.)
Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 95 р.)
Мука 70 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 65 р.)
Миндальные лепестки 40 г (28 р.) («Метро», 500 г = 719 р.)
Соль
Вам понадобятся: специальный нож для удаления сердцевин яблок, тёрка «Супер-резка» для слайсов и прямоугольная форма для выпекания для кекса 25 см длиной, 11 см шириной и высотой 7 см
Итого: 7 порционных кусков пирога (1400 г) = 307 р., 1 кусок пирога = 43 р.
Приготовление
1. Яблоки очистить от кожицы, а специальным ножом вырезать сердцевину у каждого яблока.
2. Нарезать яблоки слайсами на специальной тёрке, чтобы получились тонкие слайсы. Взбрызнуть яблочные слайсы лимонным соком (1/4 шт.)
Совет от шефа: «Яблочные слайсы должны быть максимально тонкими».
3. В сотейник влить молоко и отправить сливочное масло (30 г), слегка нагреть молоко на медленном нагреве (30 секунд), выключить нагрев и масло растопиться в молоке.
4. В большую миску разбить 3 яйца, добавить сахар (60 г), ванильный сахар и начать взбивать миксером венчиками. Добавить щепотку соли и продолжить взбивать до растворения сахара.
5. Затем влить в яйца молоко с маслом и перемешать миксером. Добавить муку и перемешать до однородности.
6. Пергаментный лист помять (для податливости), расправить и выстелить форму для выпекания. Выложить яблочные слайсы внахлёст плотным слоем, перемешать тесто и полить слайсы. Выложить ещё слой яблок и залить небольшим количеством теста. Таким образом, сделать много слоёв из яблок и теста чередуя их.
7. Покрыть пирог маленькими кусочками сливочного масла (30 г) и посыпать сахаром (20 г).
8. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Через 20 минут посыпать миндальными лепестками и отправить обратно в духовку ещё на 5 минут. Готовому пирогу дать остыть в течение 10 минут.
9. Нарезать готовый и остывший пирог на 7 кусочков.
Приятного аппетита!
1 view
416
95
4 months ago 00:05:50 1
Кексы - Яблочные кексы на кефире! Сладкая выпечка К чаю // Яблочные Маффины
4 months ago 00:04:19 1
Абрикосовое варенье на зиму. Густое и очень вкусное Варенье из абрикосов / Apricot jam
4 months ago 00:16:56 1
Практика “Протокол световых взрывов“ | 15 минут в день | Защита
4 months ago 00:05:02 1
Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Просто и Вкусно! Готовим дома
4 months ago 00:05:02 1
Яблочный пирог ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Вкусно! Такой вкуснятины я еще не готовила
4 months ago 00:02:44 1
Вкусный бисквит для торта ! За 20 минут вместе с выпечкой !
5 months ago 00:06:31 1
Этот Яблочный пирог Сведет Вас с ума ! Вкус Лета в каждом кусочке !
5 months ago 00:08:16 1
Торт «ШАРЛОТТА» ! Торт без выпечки за 30 минут ! Десерт без выпечки
5 months ago 00:05:45 1
Яблочный пирог, который Тает во рту! За 5 минут + Выпечка! Быстро, Просто и очень Вкусно
5 months ago 00:04:15 1
Овсяноблин. Как приготовить !? Вкусный Завтрак за 5 минут !
5 months ago 00:01:08 1
Нежнейший “Невидимый” яблочный пирог
5 months ago 00:02:43 1
Да забудьте вы уже эту ШАРЛОТКУ! Теперь ТОЛЬКО этот ПИРОГ!
5 months ago 00:04:33 1
Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут работы! Быстро, Просто и очень Вкусно!
5 months ago 00:05:33 1
Домашний Бюджетный Торт на 30 человек ! Шоколадный торт, Без возни и Заморочек !
6 months ago 00:04:20 1
Видите ТЕСТО? При выпечке оно превращается в КРЕМ! Пирог Невидимка с яблоками и грушами
6 months ago 00:05:27 1
Вместо Шарлотки! Мало теста,много начинки!Самый вкусный Яблочный ПИРОГ
6 months ago 00:03:34 1
Бисквит для торта «Вупи пай». Вкусный Шоколадный бисквит для торта !
6 months ago 00:05:44 1
Печенье с яблоками // Яблочное печенье // Выпечка к Чаю на Скорую руку 🍎🍏🍎
6 months ago 00:05:56 1
Яблочный пирог с кремом-суфле ! Я влюбилась в этот яблочный пирог !
6 months ago 00:04:15 1
ДОБАВЬТЕ МАНКУ В ЯБЛОКИ ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ЕГО ТАК ПРОСТО!..
6 months ago 00:04:41 1
Мягкое🍏Яблочное Печенье🍎Аромат на Весь Дом
6 months ago 00:03:50 1
Овсяное печенье. Без яиц и Без молочных продуктов ! Постное печенье к чаю !
7 months ago 00:05:20 1
Как из Обычных Груш Сделать Деликатес
7 months ago 00:06:52 1
Яблочный пирог, тающий во рту! ИТАЛЬЯНСКИЙ пирог Невидимый. Много яблок мало теста.