Хрустящие баклажаны, хрустящие из каждого заведения. #shorts

Хрустящие баклажаны, хрустящие из каждого заведения. 1 баклажан (грамм на 300) Крахмал кукурузный 3-4 ст.л Соль 1-2 помидора Кинза пара веточек Соус сладкий Чили (sweet chilie) 3 ст.л Соевый соус 1 ст.л Кунжутное масло 1 ст.л Чили острый, кунжут 400мл масла рафинированного подсолнечного. Салфетки, Кастрюлька, шумовка, нож, руки. Поставить масло нагреваться. Баклажаны почистить, нарезать, слегка посолить и помять. Выделится вода. Если вы пересолили, нужно ополоснуть и промакнуть салфеткой. Обвалять в 1/2 крахмала, пока режете помидор, кинзу, размешиваете Чили с соевым соусом, затем вторую половину крахмала. Потрясти через сито, чтобы лишний крахмал отвалился. Обжарить баклажаны, вытащить на салфетку. Ну дальше все понятно. 1. Если баклажаны не чистить, там, где кожура, крахмал не прилипнет, зато выглядит симпатично. 2. Соль провоцирует выделение влаги. Да. 3. Картофельный, значит картофельный. Делайте из чего есть. Но лучше кукурузный. 4. Соусы продаются