Простой яблочный кекс - влажный, нежный, ароматный #быстро_к_чаю
Канал Tanya Shpilko
Для любителей классической кексовой выпечки, предлагаю простой рецепт влажного, нежного и ароматного кекса с яблоками и изюмом.
Рекомендую ознакомиться с моими советами #more , которые помогут избежать ошибок при приготовлении блюд.
Яблоки можно использовать любые, в рецепте я использовала яблоки сорта Голден Делишес.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В рецепте использовала три вида изюма, но можно обойтись и одним.
Изюм можно заменить сушёной клюквой или вишней. Так же можно использовать смесь изюма, вишни и клюквы.
Расслоение масляно-яичной смеси не является критичным и на качесве готового продукта не сказывается.
Кекс лучше всего хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 2 суток, в холодильнике - до недели, перед подачей достать кекс из холодильника за час, чтобы он согрелся и максимально раскрыл аромат и вкус.
Декорировать кекс можно карамельным соусом, шоколадом или сахарной глазурью.
Если у вас нет фигурной формы, то кекс можно испечь в форме диаметром 20-21 см, время выпечки может быть другим, ориентируйтесь на свою духовку.
Так же подойдет прямоугольная форма для кекса длиной 30 см и шириной 10 см.
Из этого теста можно испечь порционные кексы, время выпекания 25-30 минут.
Другие рецепты кексов и маффинов
Ингредиенты:
В 100 гр - 320 ккал
Форма диаметром 24 см и высотой 8 см
Сливочное масло от 76 % и выше - 200 гр
Сахар - 170 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 3 штуки среднего размера
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 5 гр (чайная ложка с небольшой горкой)
Сода - 3 гр (пол чайной ложки)
Соль - 1 гр (1/3 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Цедра лимона - столовая ложка
Яблоки тёртые - 300 гр
Изюм - 150 гр
Выпекать в разогретой до 170 ° С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 45-50 минут*.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Подробное описание рецепта #more
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #яблочныйпирог #яблоки
1 view
135
30
1 month ago 00:03:08 1
Яблочный пирог 4 стакана или Яблочный манник! Все размешал и в духовку!
1 month ago 00:03:44 1
Вкуснейший САЛАТ на Праздничный Стол. Без Майонеза! РЕЦЕПТ этого Салата будут просить все гости.
1 month ago 00:11:09 1
ТЮЛЬПАНЫ ИЗ ЗЕФИРА 😍💐 Одной НАСАДКОЙ | Наталья Деревянко
1 month ago 00:11:26 1
Я делаю Это за полчаса! Боже! Как же Вкусно Творожное тесто для пирожков яблочный пирог Рецепт Бомба
1 month ago 00:05:51 1
Яблочный пирог, который ТАЕТ ВО РТУ! ЗА 10 минут + Выпечка Пирог с яблоками БЫСТРО ПРОСТО И ВКУСНО
1 month ago 00:04:11 1
ДОБАВЬТЕ МАНКУ В ЯБЛОКИ ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО!..
1 month ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
1 month ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
1 month ago 00:04:15 1
Просто заворачиваю ЯБЛОКИ В ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО. Яблочный рулет без дрожжей. Творожный рулет | Оливьедка
1 month ago 00:02:49 1
Нашла рецепт своего идеального пирога с вареньем
1 month ago 00:10:04 1
НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 month ago 00:03:22 1
Ленивый ШТРУДЕЛЬ из ЛАВАША с яблоками и творогом
1 month ago 00:02:34 1
БЫСТРЫЙ ПРОСТОЙ Яблочный пирог / Пирог из лаваша
1 month ago 00:12:58 1
Заправки для САЛАТОВ - Большая Подборка🍴12 рецептов. ЧАСТЬ 1
1 month ago 00:02:07 1
Никто не догадается, что эта ВКУСНЯТИНА из лаваша! Творожно яблочный десерт
1 month ago 00:04:03 1
Теперь рыбу в духовке готовлю ТОЛЬКО ТАК! Вы тоже влюбитесь в это блюдо! Попробуйте! РЫБА В ЛАВАШE
1 month ago 00:10:37 1
Яблочный пирог, тающий во рту!!! Рецепт Самого Вкусного Пирога с яблоками. Много яблок мало теста!!!
1 month ago 00:06:31 1
Кабачки летом НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ. Готовлю только так! МИНУТНАЯ ВКУСНОТА.
1 month ago 00:08:00 1
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС в домашних условиях ВСЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ уксус получается на100%.
1 month ago 00:08:33 1
Заготовка Веган Еды на Неделю по Доктору Грегеру (Вкусно и Полезно!)
1 month ago 00:11:01 1
ШАРЛОТКА ЗА 5 - 10 МИНУТ 🍪 рецепт ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА просто ОБЪЕДЕНИЕ 🍏🍏🍏
1 month ago 00:29:38 1
За 5 Минут! Этот Яблочный пирог меня покорил! 🍏🍎 Вертута с яблоками. Простой рецепт - Тает во рту!
1 month ago 00:07:09 1
ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС для здоровья, похудения и салатов. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ УКСУСА