Простой яблочный кекс - влажный, нежный, ароматный #быстро_к_чаю
Канал Tanya Shpilko
Для любителей классической кексовой выпечки, предлагаю простой рецепт влажного, нежного и ароматного кекса с яблоками и изюмом.
Рекомендую ознакомиться с моими советами #more , которые помогут избежать ошибок при приготовлении блюд.
Яблоки можно использовать любые, в рецепте я использовала яблоки сорта Голден Делишес.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В рецепте использовала три вида изюма, но можно обойтись и одним.
Изюм можно заменить сушёной клюквой или вишней. Так же можно использовать смесь изюма, вишни и клюквы.
Расслоение масляно-яичной смеси не является критичным и на качесве готового продукта не сказывается.
Кекс лучше всего хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 2 суток, в холодильнике - до недели, перед подачей достать кекс из холодильника за час, чтобы он согрелся и максимально раскрыл аромат и вкус.
Декорировать кекс можно карамельным соусом, шоколадом или сахарной глазурью.
Если у вас нет фигурной формы, то кекс можно испечь в форме диаметром 20-21 см, время выпечки может быть другим, ориентируйтесь на свою духовку.
Так же подойдет прямоугольная форма для кекса длиной 30 см и шириной 10 см.
Из этого теста можно испечь порционные кексы, время выпекания 25-30 минут.
Другие рецепты кексов и маффинов
Ингредиенты:
В 100 гр - 320 ккал
Форма диаметром 24 см и высотой 8 см
Сливочное масло от 76 % и выше - 200 гр
Сахар - 170 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 3 штуки среднего размера
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 5 гр (чайная ложка с небольшой горкой)
Сода - 3 гр (пол чайной ложки)
Соль - 1 гр (1/3 чайной ложки
Корица - 1 чайная ложка
Цедра лимона - столовая ложка
Яблоки тёртые - 300 гр
Изюм - 150 гр
Выпекать в разогретой до 170 ° С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 45-50 минут*.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Подробное описание рецепта #more
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #яблочныйпирог #яблоки
1 view
135
30
6 months ago 00:00:30 1
ВКУСНЫЙ САЛАТ С НУТОМ И КУРИЦЕЙ
6 months ago 00:02:16 1
Шоколадно - Творожный ПП ПИРОГ без глютена, без масла и без сахара
6 months ago 00:08:49 1
Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет РЕЦЕПТ! Подсели всей работой на этот завтрак
6 months ago 00:00:59 1
сковородка,1 яблоко, кефир и мука, простой яблочный пирог
6 months ago 00:08:43 1
Готовлю ТОЛЬКО ДЛЯ БЛИЗКИХ! Раскрываю секрет!!! ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ...
6 months ago 00:02:37 1
Подруга из Грузии научила ПРАВИЛЬНО готовить овощи! Вкусно, просто и очень ПОЛЕЗНО!
6 months ago 00:06:31 1
Кабачки летом НЕ ЖАРЮ, НЕ ПЕКУ. Готовлю только так! МИНУТНАЯ ВКУСНОТА.
6 months ago 00:08:01 1
ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНО!! ЗНАМЕНИТЫЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС! | Кулинарим с Таней
6 months ago 00:09:28 1
Ошеломляющий Эффект! Яблочный УКСУС творит ТАКОЕ! Мгновенное облегчение от подагры дома
6 months ago 00:09:14 1
10 Способов раз и Навсегда Избавиться от Бородавок и Папиллом
6 months ago 00:02:16 1
Мгновенный САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ🥒 Идеальная закуска для себя и для гостей. Все дело в заправке!
6 months ago 00:23:33 1
ЗАКУСКИ К ШАШЛЫКУ | ВКУСНО И БЫСТРО
6 months ago 00:11:37 1
идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто
6 months ago 00:13:19 1
10 средств от газов и вздутия живота
6 months ago 00:03:00 1
Овсянка и Яблоко! Самый простой ПП ТОРТ НА СКОВОРОДЕ без муки и без сахара
6 months ago 00:04:27 1
За 5 минут ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сковороде, который тает во рту! Быстрый и Вкусный Завтрак!
6 months ago 00:10:08 1
От этой ВЫПЕЧКИ все без ума! Пеку на все выходные и праздники. Супер ПИРОГИ с разными начинками!
6 months ago 00:03:58 1
Легкий Салат на каждый день ! Салат за 5 минут !
6 months ago 00:02:04 1
Боже, как вкусно! Я всегда буду так готовить! Просто надрежьте помидоры🍅! Вкусные Помидоры!
6 months ago 00:10:24 1
Шикарный рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Вкусный салат с баклажанами!
6 months ago 00:08:34 1
ВКУСНЕЕ НИЧЕГО НЕ ЕЛА 💯 Готовлю каждую неделю и НИКАК НЕ НАДОЕСТ 💥 МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ
6 months ago 00:05:19 1
Самая вкусная новогодняя горячая закуска, МЯСО С АНАНАСАМИ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ. Просто и быстро!
6 months ago 00:10:07 1
Умопомрачительные крылышки - быстро, просто и дешево. Простой рецепт куриных крылышек.
6 months ago 00:06:40 1
Как работать с кондитерским мешком и насадками (наука)