Похвалите себя зимой за такой салат с баклажанами. Рецепт.
Продолжаю приготовление заготовок на зиму. Вкусные баклажаны с овощами на зиму. Рецепт простой, всё готовлю в одной кастрюле. Вкус овощного салата замечательный, насыщенный и яркий.
Из этой порции получается две литровые банки и одна банка объемом 0,65 литра.
Салат с баклажанами хорошо хранится при комнатной температуре.
лук - 250 гр.
морковь - 250 гр.
помидоры - 1 кг.
баклажаны - 1 кг.
перец болгарский, лучше красный, но и с зеленым тоже очень вкусно - 500 гр.
перец острый по желанию и по вкусу
чеснок - 4 дольки большие или по вкусу
зелень любая(у меня петрушка) - небольшой пучок
масло растительное - 100 гр.
сахар - 3 ст. ложки
соль - 1 ст. ложка
уксус 9% - 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт:
- лук нарезаю тонкими четвертинками
- морковь тру на крупной терке
- перец болгарский нарезаю средними кусочками
- помидоры заливаю кипятком на 2 минуты, счищаю кожуру, нарезаю помидоры средними кусочками, не мелкими
- баклажаны нарезаю средними кубиками
- чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке
- зелень мелко порезать
- в ёмкость, где готовлю салат, налить подсолнечное масло и хорошо разогреть, добавить лук, обжарить, примерно 2-3 минуты, иногда перемешивать. Огонь делайте сильный или средний, как удобнее вам.
- далее к луку добавить морковь, обжариваю вместе 3-4 минуты перемешивая.
- далее добавляю помидоры, перемешиваю, закрываю крышкой, готовлю на умеренном огне, чтобы томаты пустили и сок и закипели.
Кипячу томаты, примерно 5 минут, иногда перемешиваю.
- далее в кипящую массу кладу перец болгарский, баклажаны, соль, сахар, перемешиваю хорошо, закрываю крышкой, огонь убавляю
до слабого и тушу 20-25 минут, периодически овощи перемешиваю. Если овощи дали много сока, то через 10-15 минут тушения, крышку можно убрать и тушить без неё до готовности овощей.
- в готовые овощи добавляю зелень, чеснок, уксус, перемешиваю, провариваю 5 минут, выключаю, заполняю стерилизованные банки.
- банки закатываю металлическими крышками, укутываю под шубу до полного остывания.
* Дзен канал “Ольга Уютный уголок“:
* Telegram канал:
* Платформа: @OlgaUyutnyjugolok
- Мой YouTube канал:
- Блюда к праздничному столу:
- Не сладкая выпечка:
- Сладкая выпечка:
- Куличи,блины,оладьи:
- Рецепты конфет,десертов,сладостей:
- Салаты вкусные и простые:
- Блюда с мясом:
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой:
- Рецепты супов (первые блюда):
- Др.рецепты из самых доступных продуктов:
- Консервация. Заготовки на зиму:
- Полезные советы:
- Дача, дачные дела:
- Мои комнатные растения:
- Мой уютный уголок:
- Мои покупки:
- И разное , и прикольное:
- Ухаживаем за собой:
Видео создано с использованием ПО Movavi:
1 view
96
26
2 months ago 00:30:58 1
Разрушающие слова. Совесть и покаяние. Как улучшить память
2 months ago 00:00:44 1
«Хорошая девочка» = жертва
2 months ago 00:23:46 2
РЕАЛ 0-4 БАРСЕЛОНА/АРСЕНАЛ 2-2 ЛИВЕРПУЛЬ! ОБЗОР И РАЗБОР МАТЧЕЙ ВМЕСТЕ С ДЕДОМ ФУТБОЛОМ!
2 months ago 01:38:57 1
СОВЕТЫ СВЯТЫХ ОТЦОВ в наше нелёгкое время
2 months ago 01:15:06 1
Мифы про мужские измены, женскую верность и крепкий брак. Психолог Илья Шабшин
2 months ago 00:52:51 1
Сексистские красные флаги – пустяки или предвестники больших проблем?
2 months ago 00:08:28 1
Мы все живы верой. Проповедь о. Константина Корепанова ()
2 months ago 00:17:44 1
Рено Аркана все ПРОБЛЕМЫ и РАСХОДЫ честный отзыв / Renault Arkana, турбо, вариатор за 30000 км
2 months ago 00:16:06 1
ТОМ 3. ГЛАВА 12. - “О вреде лицемерства“. Святитель Игнатий (Брянчанинов)
2 months ago 00:04:57 1
Ты достоин славы и хвалы
2 months ago 00:00:18 1
Нет, не кажется... #mdart_инфо
2 months ago 00:03:10 1
Пугачёва у Листьева о страшном сне. А хвалят мощно: «Примадонна - певица Богов»
2 months ago 01:12:58 1
Наталья Андрейченко о «Мэри Поппинс», Михалкове, Кончаловском и Мастроянни
2 months ago 00:00:00 1
🔥Стрим Warface. Героиня_Оп.Улетаю до 3 ноября .Жду вас сегодня на своем канальчике =*
2 months ago 00:20:15 1
Обесценивание и подавление на работе. Токсичный начальник. Босс тиран и манипулятор.
2 months ago 01:56:20 1
Плоди бездуховності - Сергій Антонюк | Проповідь в Храмі на Подолі
2 months ago 00:00:06 1
Самый строгий аят в Коране?
2 months ago 03:07:18 1
Большой сборник песен на стихи Михаила Танича
2 months ago 00:34:25 1
10 Очищающая благодать страданий || Вера и терпение | Хвала в скорби |Два вида испытания и искушения
2 months ago 00:00:00 1
🔥Стрим Warface. Героиня_Оп.Диджеи на месте?
2 months ago 00:03:06 1
Зимой себя хвалила за то, что много заготовила! Вкуснейший ПЕРЕЦ По КОРЕЙСКИ на ЗИМУ!
2 months ago 00:01:02 2
Хвалю тебя: чат-бот в Telegram для комплиментов и позитива
2 months ago 00:02:45 1
Алла Пугачёва без настроения гуляет в Лимассоле. Появилось видео. Повалий похвалила Примадонну