Самса розочка! Супер тесто для самсы!

Самса розочка, которую вы полюбите раз и навсегда благодаря особому, нежнейшему тесту без дрожжей. Для начинки я использовала говяжий фарш, но можно взять курицу. Для сочности добавляйте побольше лука и немного сливочного масла, если фарш совсем сухой, можно добавить немного воды. Получается очень вкусно и быстро, тесто готовится за 30 мин. Для теста: - кефир 2.5% 250мл. - соль 1/3 ч.л. - масло раст. 60 мл. - мука 300г. - сода 0.5 ч.л. Для начинки: - фарш говяжий (у меня средней жирности) 400г. - лук большой 1 шт. - соль, перец - масло слив. 50г. (если фарш жирный, тогда не надо) Для смазки 1 яйцо. Готовим тесто: в чашку наливаем кефир, добавляем соль, масло, перемешиваем и просеиваем муку сверху. Муку добавляем частями в несколько приемов. Замешиваем мягкое тесто. Оно немного липкое, поэтому при раскатывании стол присыпаем мукой. Раскатываем тесто до толщины примерно 5мм. Теперь берем 0.5 ч.л. соды и делим ее на 3 части. Берем 1 часть и посыпаем ею раскатанное тест