ИДЕАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ / Не ОСЫПАЕТСЯ / Не ЛИПНЕТ /ВСЕ НЮАНСЫ /Olya konditer

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ: - 75 грамм сахара - 20 мл воды - 3 грамма желатина - 17 мл воды для желатина Желатин залить холодной водой для набухания минут на 10-15 Закипятить воду и сахар на среднем огне до полного растворения кристалов сахара, снять с огня, дать немного остыть( 1 минуту примерно), ввести набухший желатин, немного остудить и взбить до побеления. Готовность клазури показана на видео. для удобства работы держать глазурь на водяной бане.