La tarte à la rhubarbe (recette et idées de décoration)

Bonjour, je vous présente aujourd’hui une tarte que j’adore, c’est simple mais tellement bon ! Pas de difficulté particulière dans ce dessert et pourtant très efficace au niveau gustatif. Il s’agit d’une adaptation de la recette de P. Conticini. Les modifications principales : - moins de sucre dans la compotée - suppression de la crème patissière dans la crème d’amande. - pour la déco je ne caramélise pas ma rhubarbe, je prèfère le côté fondant. J’ai réalisé une petite intro qui change de l’ordinaire et j