Шпинатные панкейки с творожным сыром и слабосоленой форелью

Ингредиенты: - Мука (1 стакан); - Молоко (2/3 стакана); - Яйцо (1 шт); - Шпинат замороженный (3 шарика); - Соль; - Сахар; - Разрыхлитель; - Подсолнечное масло (1 столовая ложка); - Творожный или сливочный сыр; - Слабосоленая рыба.