Сыр Сан Джорж, уникальный сыр с Азорских островов 3х летней выдержки.
Сыр Сан Хорхе
Оборудование для сыроделия
Ингредиенты для сыроделия
Сан-Жоржи (порт. queijo São Jorge) — это традиционный твердый или полутвердый сыр, производимый на острове Сан-Жоржи, который является частью Азорского архипелага. Этот сыр имеет богатую историю, которая берет свое начало в эпоху колонизации Азорских островов фламандскими поселенцами. Именно они заложили основы сыроделия на острове, а в XVIII веке сыр Сан-Жоржи уже снабжал продукцией все острова архипелага.
Сыр изготавливается из непастеризованного коровьего молока, что придает ему насыщенный вкус и аромат. На поверхности сыра образуется тёмно-жёлтая корочка, иногда покрытая слоем парафина для сохранения свежести. Внутри сыр имеет характерные небольшие глазки, а его головки обычно весят от 7 до 12 кг. Благодаря своему уникальному вкусу и качеству, этот сыр высоко ценится как в Португалии, так и за её пределами.
Сан-Жоржи идеально подходит для гурманов, предпочитающих сыры с насыщенным, слегка острым вкусом, и прекрасно сочетается с различными винами, создавая гармоничные вкусовые сочетания.
Сыр Сан-Жоржи (São Jorge)
Ингредиеты:
Молоко коровье цельное - 30 л.
Мезофильная газообразующая закваска – 2/3 от нормы внесения, рекомендуемой производителем
Термофильная закваска – 1/3 от нормы внесения, рекомендуемой производителем
Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Хлорид кальция, 10% раствор - 90 мл.
Соль морская не йодированная – 15 гр. на каждые 10 литров молока
6 views
319
91
2 months ago 00:03:46 5
Чжи Чан Ук, Чжи Сон, Со Чжи Соп, Рейн, Хен Бин, Сон Чжун Ки и др. - Как прекрасен этот мир
2 months ago 00:13:44 1
Popolvár Hnusná tvár | Audio rozprávka pre deti | Pavol Dobšinský | Mária Ďuríčková | Ľudovít Fulla
2 months ago 00:08:43 1
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт ✨ Жженый чизкейк
2 months ago 00:01:20 1
Finnish PM Sanna Marin says Russia leaving Ukraine is ’only way out’ of conflict
2 months ago 00:47:18 1
Palestine 1920: The Other Side of the Palestinian Story | Al Jazeera World Documentary
2 months ago 01:09:42 1
Чьим интересам служит современная музыка. БезОбразность в музыке. Анна Крамер. Группа “Рассвет“
2 months ago 00:00:46 1
Рулетики куриные с беконом и сыром.Можно съесть пальчики ммм.Pilece file sa slaninom sirom.🤤😋
2 months ago 00:00:00 1
🎮ИГРАЮ НА АРИЗОНА РП СТРИМ САМП и РОДИНА РП #shorts
2 months ago 00:07:05 1
Russia and Iran FORMALLY Join Forces Against Israel?
2 months ago 01:09:12 1
«Изобретая Анну»: эксклюзивное интервью из тюрьмы с Анной Делви. Sub
3 months ago 00:19:40 1
Грузинская Кухня🔥ХАЧАПУРИ♥️ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
3 months ago 00:01:36 1
Yemeni tribesmen in sandals are sending ballistic missiles to Tel Aviv
3 months ago 01:43:01 1
’The Threat Of 1,000 Holocausts’ With Sam Husseini & Norman Solomon
3 months ago 02:09:49 1
🎮ИГРАЮ в GTA SAMP на ARIZONA RP АРИЗОНА РП и РОДИНА РП СТРИМ #shorts
3 months ago 00:33:00 6
Сыр Сан Джорж, уникальный сыр с Азорских островов 3х летней выдержки.
3 months ago 00:00:14 1
Сани волокуши Центрпласт без отбойника
3 months ago 00:15:27 1
Восстановление России после потопа и фальшивые деньги Демидова
3 months ago 00:03:56 1
Знаменитый Чизкейк Сан-Себастьян, за ним выстраиваются очереди по всему миру!🍰
3 months ago 00:12:33 1
- Palestine Blues PART 2 - A MUST SEE DOCUMENTARY
3 months ago 00:09:39 1
ТАКОЕ МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ♥️Безпроигрышный вариант на Праздник либо Ужин😋
3 months ago 00:00:00 1
🎮🔥ИГРАЮ в GTA SAMP на ARIZONA RP АРИЗОНА РП и РОДИНА РП СТРИМ #shorts