Домашний грушевый ликер: простой рецепт

В меру крепкое сладкое спиртное, сохраняющее вкус плодов. Подходят как летние, так и зимние сорта груш. Главное чтобы плоды были спелыми и ароматными. Ингредиенты: груши - 2 кг; сахар - 750 г; вода - 0,5 л; водка (самогон, спирт 40-45%) - 1 л. Рецепт ликера из груш: 1. Груши разрезать пополам, извлечь сердцевину и косточки. 2. Мякоть вместе с кожурой натереть на крупной терке и сложить в емкость для настаивания. 3. Влить алкогольную основу, перемешать и плотно закрыть. 4. Настаивать 25-30 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 7 дней встряхивать. 5. Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне, снимая пену. Сироп должен стать густым. 6. Грушевый настой процедить через кухонное сито или марлю. 7. Жидкую часть смешать с сиропом. Готовый ликер выдержать несколько дней в темном прохладном месте для стабилизации вкуса. Больше рецептов грушевых ликеров на сайте