Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).
Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.
Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.
В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция.
Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый.
Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса. Сок ягод по разным протравам окрашивает шерсть и холст в фиолетовый и красный цвета.
Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.
________________________________________________________________
НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА: КАРТА MAESTRO 676280388459884026
________________________________________________________________
1 view
361
83
1 year ago 00:02:15 1
Нежнейший творожный десерт с клубникой и малиной (Ну, оочень вкусно!)
1 year ago 00:06:04 1
Заморозка ягод на зиму | Очечь хороший способ заготовить ягоду | Freeze the berries | La Marin
1 year ago 00:14:51 1
БЮДЖЕТНОЕ Меню на Неделю! Готовлю ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты
1 year ago 00:03:58 1
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С ФАРШЕМ невероятно вкусно!! Как Вкусно Накормить Всю Семью!
1 year ago 00:02:54 4
ВКУСНАЯ ПОСТНАЯ КОВРИЖКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КОВРИЖКУ #РЕЦЕПТ ПОСТНОЙ КОВРИЖКИ