Маршмеллоу-эскимо/Маршмеллоу вишня-маракуйя/Marshmellow/Маршмеллоу в шоколаде

•Рецепт: Желатин 220 блюм — 16 грамм 80 грамм воды Сахар — 200 гр. Глюкозный сироп — 100 гр. Ягодное/фруктовое пюре — 140 гр. •Глазурь: Тёмный шоколад-200 гр Масло без запаха-30 гр