РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС с сухофруктами и орехами | Christmas Fruit Cake новогоднее меню 2021

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ как приготовить вкусный рождественский кекс с сухофруктами и орехами | рождественский пирог выдержанный в роме Christmas Fruit Cake _______________________ 🔴 ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ: 1️⃣ Выпекать ≈150-180 минут на температуре 130-135℃ / 265-275℉. Не ставьте кекс низко, чтобы не подгорал низ. Если у краёв начинает быстро подпекаться, а внутри еще не готов (проверьте шпажкой или зубочисткой) - убавляйте температуру еще на 10℃ и допекайте. 2️⃣ Пропитывать каждые 5-6 дней по 2 ст. л. коньяка / рома, если выдерживаете 3-4 недели или каждые 3-4 дня, если выдерживаете 1-2 недели. 3️⃣ Хранить нужно в прохладном месте (где-нибудь на подоконнике или у балкона, где прохладнее). Но при “подпаивании“ кекс не должен быть холодным! Давайте ему отойти при комнатной температуре, если решите хранить в холодильнике. 4️⃣ При пропитывании апельсиновым соком, лучше оставлять в холодильнике и не хранить больше 3-х недель. 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на кекс ∅ 20см / ≈1700 г: ▪️ 215 г сливочного масла комнатной температуры ▪️ 90 г коричневого сахара / можно добавить меньше, если не любите сладкое ▪️ 25 г мёда ▪️ 3 яйца (4, если мелкие) ▪️ 225 г муки (можно небольшую часть заменить миндальной) ▪️ 3 г разрыхлителя по желанию / я не добавляю ▪️ 1 г соли ▪️ 4 г молотой корицы ▪️ 3 г молотого имбиря ▪️ щепотка молотого мускатного ореха ▪️ щепотка молотой гвоздики ▪️ 5 г холодного сливочное масло для смазывания формы тонким слоем 250-300 г выдержанной фруктовой смеси из сухофруктов и цукатов / как приготовить ➡️ ▪️ 65 г очищенного поджаренного в духовке миндаля / как очистить ➡️ ▪️ 65 г очищенного поджаренного в духовке фундука ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ФРУКТОВАЯ СМЕСЬ (готовим за сутки) ▪️ 250 г изюма ▪️ 150 г сушеной клюквы / вишни / кураги / чернослива ▪️ 65 г очищенного поджаренного в духовке миндаля ▪️ 65 г очищенного поджаренного в духовке фундука ▪️ 100 мл свежевыжатого апельсинового сока ▪️ 50 мл рома или коньяка ▪️ 35 мл рома или коньяка для первой пропитки по 2 ст. л. каждые 5-6 дней, если выдерживаете 3-4 недели или каждые 3-4 дня, если выдерживаете 1-2 недели. 🔴 ГЛАЗУРЬ ▪️ 75 г сахарной пудры ▪️ 20 мл лимонного сока ▪️ 1 ч. л. миндального экстракта ▪️ 50 г лепестков миндаля подпеченных в духовке или на сковороде ________________________ я в инстаграме ➡️ 50 ФАКТОВ ОБО МНЕ ➡️ МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ ________________________ #cookingtime #vsevsad #кукингфан новогодний рецепт | рождественская выпечка _________________________ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ВЛОГОВЫЙ КАНАЛ ➡️ в моих стримах и влогах: торонто | канада | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | лгбт в канаде | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду #кекс #рецепты #выпечка #десерты #cake #рецепт | новогодние рецепты |новогодняя выпечка | рождество | рождественская выпечка | рождественский кекс | немецкий штоллен | штолен | королевский рождественский кекс | фруктовый кекс