Французский пирог - киш Лорен. Классический рецепт.
Всем привет, с вами канал Кулинария – это просто!
Сегодня мы приготовим киш Лорен.
Этот французский пирог любят за простоту и вкус – сочная начинка и хрустящее тесто.
Историю происхождения и названия этого блюда я вам расскажу пока пирог будет в духовке, а сейчас давай посмотрим, что нам нужно из ингридиентов:
Мы с вами приготовим киш с белой рыбой.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука 300 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 3 ст.л
Сода 1 ч.л
Для начинки:
Форель или семга 300 г
Капуста брокколи 300 г
Лук репчатый 1 шт
Для заливки:
Сливки 200 мл
Яйца 3 шт
Сыр твердый 100 г
Приправа для рыбы
1 ч.л Масло растительное
Соль
В миску просеиваем муку. Масло натираем на терке, периодически макая его в муку, чтобы не прилипало, добавляем 3 стл сметаны и 1 чл соды или разрыхлителя, сначала перемешиваем все ингредиенты ложкой, а потом быстро замешиваем тесто рукой, чтобы масло не нагрелось от рук, должен получиться плотный колобочек, заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку.
Нарезаем мелким кубиком лук, параллельно ставим кастрюлю для брокколи.
Лук тушим до прозрачности, рыбку нарезаем кубиками и перекладываем к луку, аккуратно перемешиваем и обжариваем минут 5-7.
Брокколи отвариваем в кипящей воде минуты 2, чтобы она не размякла.
Тесто достаем из холодильника, раскатываем по диаметру чуть больше, чем диаметр формы, чтобы сделать бортики. Формочку ничем не смазываем, так как в тесте есть масло, оно точно не прилипнет. Накалываем тесто вилкой, выкладываем начинку на тесто, далее равномерно выкладываем брокколи.
Теперь готовим заливку. Взбиваем 3 яйца со сливками погружным блендером и добавляем немного соли. Взбитую массу аккуратно выливаем на пирог и присыпаем приправой для рыбки для вкуса. Сверху посыпаем тертым сыром.
Выпекаем пирог около 45 минут при 180 градусах.
––––––––––––––––––––––––––––––
Summer’s Tides by Oshóva
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library
––––––––––––––––––––––––––––––
🎵 Track Info:
Title: Summer’s Tides by Oshóva
Genre and Mood: Dance & Electronic Bright
#кулинарияэтопросто #кишлорен #французскийпирог
1 view
76
8
6 months ago 00:15:59 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!
6 months ago 00:06:50 1
Тарт Татен французский перевёрнутый пирог. Ну очень вкусно и просто.
6 months ago 01:19:17 1
Элитная солянка. Чалый про Кочанову, Румаса. Жбанков про Мацкевича и Беньку. Халезин про рыбов
6 months ago 00:08:04 1
Рецепт выпечки вкуснее французского сахарного пирога. Выпечка к чаю без яиц и миксера. Kouign-Amann
6 months ago 00:03:13 1
ТЕСТО ПРЕВРАЩАЕТСЯ... Нежный яблочный пирог | Apple pie
6 months ago 00:03:47 1
Oscar Benton Bensonhurst Blues 1973 2011 HQ
6 months ago 00:08:35 1
Мясо По-Французски На Сковородке!
6 months ago 00:05:38 1
САЛАТ,который ешь и не можешь остановиться! Объедение!Французский Салат
6 months ago 00:04:42 1
Закусочный пирог “Лоранский“ БЕЗ НЕГО НИ ОДНО застолье у нас не обходится, гости очень любят!
6 months ago 00:14:48 1
Как ухаживать за мозгом? Упражнения для замедления старения!