Отказ от мяса: врата к ЗОЖ или путь в дефициты? Беседа с клиническим нутрициологом.

Питание – это не игрушки. С 2008 года я не ем мяса, рыбы и яиц, а с 2019 года отказался от молочных продуктов. В основе моего решения лежат принципы здорового питания, которые мы на полном серьёзе, но очень ненавязчиво разбираем с клиническим нутрициологом Юлей Григорьевой. Таймкод: 00:00:00 Веганство и пост • Веганство возникло не только в последние десятилетия, но и в прошлом, когда люди были верующими и соблюдали ограничения в питании. • В христианстве, например, это отказ от животных продуктов, в исламе - временный ограничитель, а в индуизме - отказ от зерна и бобовых. 00:03:24 Веганство и голодание • Ученые изучают голодание и его влияние на организм, включая оздоровление, снижение рисков заболеваний и улучшение качества жизни. • Веганство может быть сложным для некоторых людей, но это навык, который можно развивать и который может принести свои плоды. 00:08:39 Здоровая тарелка вегана • Здоровая тарелка вегана подразумевает учет потребностей организма, разнообразие продуктов и использование разных видов бобовых и злаковых для получения полноценного белка. • Веганство - это образ жизни, который может быть адаптирован к разным культурам и предпочтениям в еде. 00:13:00 Веганство и его польза • Веганство может быть вкусным и полезным, если правильно питаться и учитывать потребности организма. 00:21:55 Растительный белок и его источники • Веганство требует дополнительного введения белка в рацион, особенно для людей, занимающихся спортом. • Источники растительного белка: бобовые, орехи, семена, крупы, протеин 00:24:29 Расчет количества белка • Восполнение дефицита белка. • Коктейль из банана, семечек и фиников и протеина после силовой тренировки. 00:27:29 Вздутие и непереносимость продуктов • Проблема вздутия и непереносимости продуктов, особенно у веганов. • Важность проверки своих ферментов и работы ЖКТ для правильного усвоения белка. 00:30:22 Интуитивное питание и веганство • Каждый может выбрать свой протокол питания, будь то веганство, пескатарианство или другие варианты. • Важно прислушиваться к своему организму, но основываться на принципах здорового питания. 00:33:29 Веганство и натуральный атлетизм • Автор рассказывает о своем опыте набора веса на веганстве и улучшения физической формы. • Он подчеркивает, что важно развивать навыки и не выпячивать свою идею веганства. • Он также обсуждает, что веганы могут быть назойливыми и не стоит общаться с такими людьми. 00:37:12 Веганство и оздоровление • Веганство может быть этическим выбором, а также способом оздоровления. • Веганство может быть краткосрочным или долгосрочным, в зависимости от состояния здоровья и целей. 00:40:46 Сложности перехода на веганство • Сложности могут быть связаны с изменением рациона и адаптации к новому образу жизни. • Важно принимать решение самостоятельно и не поддаваться навязанным мнениям. 00:45:42 Веганство и беременность • Беременность требует большего количества витаминов и минералов. • Важно просчитать и рассчитать количество необходимых нутриентов, чтобы избежать дефицитов. 00:48:00 Возрастная саркопения и веганство • В видео обсуждается возрастная саркопения, которая связана с потерей мышечной массы. • Упоминается, что недостаток белка и разрушение мышечной массы могут быть связаны с веганством, но это не так просто. • Обсуждается, что в случае остеопороза, скорее всего, речь идет о дисбалансе гормонов, а не о недостатке кальция. 00:49:51 Железо и белок • Упоминается, что железо и белок могут быть в достаточном количестве, если правильно питаться и следить за количеством. • Если есть дефицит железа, то это может быть связано с обильными менструациями, дисбалансом гормонов или воспалением в организме. 00:50:52 Стресс и саркопения • Упоминается, что стресс играет важную роль в развитии саркопении, и что недосыпание и неправильное питание могут усугубить ситуацию. • Веганство может быть органично вписано в здоровый образ жизни, но не должно сочетаться с разладом в жизни, как недосыпание, пьянки-гулянки и курение.