ВАННАМЕЙ из ИНДИИ. Обзор креветок ваннамей.

Шеф-повар Сергей Лигай провел обзор креветок ваннамей из Индии. Он рассказал про преимущества определенного типа заморозки, особенности калибровки и разделки, а также про регион происхождения креветки. Другие названия креветок ваннамей: белоногие креветки, королевские креветки. 00:12 - В каком виде приходят? 00:47 - Особенности блока во льду 01:46 - Калибровка 02:12 - Какое преимущество ваннамей перед тигровой креветкой? 02:44 - Чистка креветки 04:00 - Способы разделки 07:03 - Как обработать креветку для гриля? 09:00 - Самый оптимальный маринад 10:44 - Ваннамей в азиатских блюдах #морепродукты #рецепт #рецепты #повар #гриль #креветки #ванамей