Мини куличи #пасха #кулич #рецепт #готовка #еда #вкусно #глазурь #кекс #готовка #кулинария #паска

Молоко 300 мл Дрожжи 25 гр Мука 700 гр Яйца 3 шт Сливочное масло 100 гр Сахар 150-200 гр Изюм 150 гр Ванильный сахар 10 гр Сначала нужно сделать опару. Смешать молоко, 1 ст.л сахара, 200 гр муки и 25 гр дрожжей. Оставить на 30 минут. Желтки 3 шт, сахар и ванильный сахар винчиком взбить до белого. К белкам 3 шт, добавить немного соли и взбить миксером до пиков. В опару добавить желтки, перемешать. Добавить растопленное масло 100гр. Затем осторожно вмещать белки. Просеять муку 500 г и замесить тесто. Мисити минимум 10 минут. Оставить в теплом месте на 1 час. Уместить 150 г сюмки и оставить еще на 30 минут. Разложить по стаканчикам на 1/2 или на 1/3 в зависимости от какой шапочки хотите получить. Оставить еще на 20 минут. Выпекать в духовке 10 минут при 100С и 25-30 минут при 180С. Для глазури 1 ст.л. желатина и 2 ст.л. воды. До 200гр. сахара добавить 5 ст.л воды. Довести до кипения. После закипания варить 2-3 минуты. Снять с плиты. Через 1 минуту добавить желатин. Выбивать миксером до требуемой консистенции.