Graines d’allaire - du wasabi local !

C’est le moment de cueillir les graines d’alliaire, notre wasabi local ! L’alliaire (Aliiaria petiolata) se présente en été sous forme de tiges dressées toutes sèches. Quand les fruits (siliques) sont mûres elles s’ouvrent et libèrent des graines au goût piquant. Vous pouvez en relever des sauces et même en confectionner une moutarde bien forte. Vous trouvez plus de détails sur cette plante ici : et une recette ici :