Вкус северного Таиланда у вас дома - обалденный суп Као сой на кокосовом молоке!

Музыка: Summer Sidewalk Музыкант: music by Тайская кухня отличается своим разнообразием. На севере готовят одни блюда, на юге - другие. Сказывается влияние ближайших соседей и народов, обитающих в этих регионах. На севере Таиланда очень популярен крайне необычный и очень вкусный суп Као сой. Рецепт этого супа пришел в Таиланд из Мьянмы вместе с племенами шан. Также он известен и в Лаосе, а вот в ресторанах южных районов страны и даже Бангкока Као сой вы вряд ли найдёте. Као сой имеет свой неповторимый вкус и варится на смеси карри-пасты, кокосового молока и куриного бульона. Куриные ножки или бёдра, приготовленные в этом блюде, получаются неимоверно сочными и вкусными. И обязательно яичная лапша двух видов: отваренная, которая плавает в супе и зажаренная во фритюре, которая лежит над другими ингредиентами как хрустящие чипсы. Делается она путем обжаривания во фритюре уже сваренной лапши. Вкус непривычный и привычный одновременно. Без лишнего сахара или кислоты, всё сбалансиров