БАЙБАК ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. КАК ПРАВИЛЬНО ЗАСОЛИТЬ ДИКОЕ МЯСО.
Всем большой привет! Сегодня готовим дичь!!!
Байба́к, баба́к или обыкновенный (степной) сурок (лат. Marmota bobak) — грызун из рода сурков, обитатель целинных степей Евразии. Русское название «сурок» произошло от звукоподражательного «сур» с добавлением суффикса «-ок»; латинское «Marmota bobak», а также английское название «Bobak marmot» — от тюркского байбак — «сурок».
Байбак является одним из самых крупных представителей семейства беличьих: длина его тела 50—70 см, масса самых крупных самцов достигает 10 кг. Тело у байбака толстое, на коротких, сильных лапах, вооружённых крупными когтями. Голова большая, уплощённая, шея короткая.
Ингредиенты:
Соль нитритная -18 гр. на кг.
Сахар - 4 гр. на кг.
Вода - 10 процентов от веса мяса.
Для рассола на 1 кг мяса - 1 литр воды, 20 гр. нитритной соли и 4 гр. сахара
2 views
205
80
2 months ago 00:12:46 5.2K
БАЙБАК ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. КАК ПРАВИЛЬНО ЗАСОЛИТЬ ДИКОЕ МЯСО.
5 months ago 00:02:26 1.8K
🐾Теплая погода раньше времени разбудила байбаков в Иркутском зоосаде
6 months ago 00:00:30 4
Байбаки пообещали Крыму раннюю тёплую весну
7 months ago 00:00:30 726
Тульский сурок предсказал теплую весну
8 months ago 00:00:58 5
Сурок крадёт урожай и каждый раз жрёт его на камеру наблюдения
8 months ago 00:00:40 2
Благовоспитанный сурок должен быть чистым
9 months ago 00:01:57 4.2K
Сурок крадёт урожай, и каждый раз жрёт его на камеру наблюдения
1 year ago 00:00:43 238
🧼 Чистюля-сурок готовится к рабочей неделе и перед сном принимает тёплый душ
1 year ago 00:04:18 1
Порошок Мистик от компании Гринвей. Чистим золотые украшения.
2 years ago 01:36:10 38.3K
Снегурочка
2 years ago 00:00:13 264
супер прикол ! сурок орет !
3 years ago 00:00:53 57
Вакансии «Открытие Брокер»: Java Разработчик
4 years ago 01:44:12 11
Запой с Чупэ - Сергей Бай Байбаков | Distemper | Отмена тура, свой дом, Пурген, алкоголь, ска-панк