ЖИВОЙ ХЛЕБ

ЖИВОЙ ХЛЕБ ⠀ (для низкоуглеводки) ⠀ Без яиц❗️ Без муки❗️ Без сахара❗️ Без глютена❗️ Без лактозы❗️ Без дрожжей❗️ ⠀ ПОДПИСЫВАЙСЯ @elena_nenaketo Здесь все рецепты полезные! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (гр): ⠀ 🔸нут сухой -150 🔸вода для теста - 100 🔸мука псиллиума -15 🔸разрыхлитель - 1/2 ч.л. 🔸кориандр в зернах - 3 🔸чеснок (гранулы) - 5 🔸соль сванская - по вкусу 🔸кунжут для посыпки - 5 ⠀ Готовый батон тянет на ~330г ⠀ ГОТОВИМ: ⠀ С вечера промываем и замачиваем нут не менее, чем на 12 часов. ⠀ Именно за это время нут не только набухает, но и успевает дать маленькие проростки! ⠀ Главная особенность проростков заключается в том, что они находятся в активной стадии роста, концентрация всех полезных веществ в них максимальна и представлены они в такой форме, которая легко усваивается организмом. ⠀ Проростки обладают мощными антиоксидантными свойствами: помогают организму в противоопухолевой защите, а также продлевают молодость и красоту. ⠀ Калорийность и пищевая ценность ПРОРОЩЕННОГО НУТА (в 100 гр): ⠀ Калорийность - 358 ккал Белки - 20 г Жиры - 5,5 г Углеводы - 50 г В т.ч. пищевые волокна-11,84 г ⠀ Практически все жиры, входящие в состав нута – ненасыщенные, что полезно для сердца и сосудов. ⠀ Также нут обладает низким гликемическим индексом, что важно для людей, страдающих инсулинорезистентностью и сахарным диабетом. ⠀ Витамины А, К, В1, В2, В4, В6, В9, Е. ⠀ Пророщенный нут промываем, добавляем воду и пробиваем блендером в пюре. ⠀ Все сухие компоненты объединяем, смешиваем с пюре и вымешиваем все до однородности. ⠀ Если вам не нравится привкус нута, добавьте молотый кориандр, сушеный чеснок, пряную соль. ⠀ Тесту даем настояться ~30-40 минут ⠀ Формируем батон мокрыми руками и присыпаем кунжутом. ⠀ Запекаем при t 200° 50-60 минут до сухой шпажки (ориентируйтесь на свою духовку). ⠀ Результат вас точно порадует! ⠀ Вкусная хрустящая корочка, чуть влажный пористый мякиш! ⠀ Великолепный по вкусу и полезный по составу хлеб можно смело вводить в свой низкоуглеводный рацион. ⠀ Готовили когда-нибудь такой живой нутовой хлеб? ⠀ Может есть свои полезные варианты? ⠀ Поделитесь со мной! #gotovims_elena_naketo