Ароматные хачапури по-аджарски

Тесто:⠀ тёплое молоко или вода - 1 стакан мука - приблизительно 2 стакана сахар - 2 ч.л. соль - 1 ч.л. дрожжи - 7 гр. растительное масло - 3 ст.л. желток - 1 шт. (для смазывания)⠀ Начинка:⠀ сыр Адыгейский - 350 гр сулугуни - 350 гр сливки - 30 - 50 мл желтки - 4 шт соль - 1 щепотка